Talvikakku

Tämä kakkublogi on täynnä tälläisiä "ekaa kertaa elämässä" asioita. Kuten nyt tämä massalla kakun kuorruttaminen, mitä en ole tehnyt ikinä. Ja koska vain lahjattomat treenaa, niin ajattelin aloittaa kyläpaikan viemisillä, eli talvisella raitakakulla. Jotenkin meni vähän överiksi noiden lumihiutale koristeiden kanssa (vähempikin ois riittäny), mutta mun tyylilaji taitaa olla tällänen jenkki-bling-bling ;)

Täytyi ottaa todistusaineistoa kermavaahdon kanssa leikkimisestä, eli ensin kuorrutin kakun kermavaahdolla... 

kuorrutusjälki ei ole vielä kovin tasaista, pitäisi ostaa parempi "raappa"

Alunperin tarkoituksena oli tehdä vielä hopeat raidat, mutta ei tohon oikein enää mahtunut... 

.. ja kuten mainitsin, hiutaleiden kanssa lähti vähän lapasesta

kakun päälle suihkutin vielä helmiäis- spraytä, joka tosin kuvissa ei näy niin kuin luonnossa

Pohjana peruskakkupohja (100% munia, 70% sokeria ja 70% jauhoja), täytteenä alemmassa välissä suklaamoussea tummasta suklaasta, toisessa välissä vadelmamoussea. Molemmissä väleissä myös sipaisu lemon curdia. Kostutus tehty Mountain Dewn light- versiolla (huvittavaa sinänsä että muuten koko kakku on kaukana kevyestä, ja sitten pitää ostaa kostuttamiseen sokeritonta limppaa :D ).

Päällinen on itse tehtyä vaahtokarkkimassaa (täytyy vähän hehkuttaa, ekaa kertaa elämässä tein senkin), samoin raidat + keskiosan hopea laatta, hiutaleet sokerimassasta.Alaosassa raidat vähän repsottaa, mutta en jaksanut (tai oikeastaan ehtinyt kun lapsukainen heräsi päikkäreiltä) tehdä sinne korjaavaa raitaa...

Ristiäiset

Esikoisellamme oli pienet ristiäiset, jonne tein hyydykekakun ihan varmuuden vuoksi. Kakkuna aikuiseen makuun sopiva Irish Coffee- kakku (resepti Sokeriperhosen blogista) Digestive- pohjalla, muina makeina tarjottavina Daim- muffinsit, minttusuklaa- muffinsit ja lapsen isoäidin tekemät keksit. Unohdin ottaa kuvan leipomuksista kotona, ja muffinseissa oli jo käynyt kato ennen kuin pääsin kahvipöydän ääreen.

Taka-alalla kakku, jossa päällä sokerimassasta väsättyjä liljoja, edessä yksinäinen Daim muffinsi (päällystettynä vaaleanpunaiseksi värjätyllä kermavaahdolla... Taidan olla aika jääräpää kun edelleen pakkomielteenomaisesti pursottelen ;) ) 

Minttusuklaamuffinsit, näissäkin jo kato käynyt

Kaikki paitsi Daim- muffinsit olivat laktoosittomia (ei siis vähälaktoosisia). Onneksi nykyään löytyy paljon laktoosittomia tuotteita.

Kennelkakku

Olen aina tykännyt leipoa, mutta muistaakseni yhtään täytekakkua en aiemmin ole elämässäni tehnyt, lähinnä hyydykekakkuja ja Sacher-kakkuja (ja keksejä, muffinseja, piirakoita... :D) Niimpä äitiyslomalla (kiitos vaan, hormonit) pitkään kakkublogeja selanneena ajattelin että kai se täytyy itsekin kokeilla täykkärin tekoa. Tässä ihka ensimmäinen ikinä tekemäni täytekakku, the kennelkakku, jolla juhlistimme uutta kennelnimeä.

Kuten kuvista näkyy, pursotin kermavaahtoakin elämäni ensimmäisen kerran. 

Pohjana Kinuskikissan kaakao- kääretorttupohja, täytteenä mansikka-Marianne- täyte, jossa nimensäkin mukaan Marianne- rouhetta, kermavaahtoa ja rahkaa  sekä pakastemansikoita. Käytin täytteeseen muutaman liivatelehden pitämään kakun kuosissaan. Päällä sokerimassalevy, joka on maalattu tomuväreillä. Koristeena sokerimassasta linjoja ja puudeli. Niin ja pursotettuna avangardiset kermavaahto-rahka pursotukset :D